說到舊世界葡萄酒產區,不得不提及法國。它們的產區大多位于北緯20—52度之間,擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優質的土壤等自然條件,讓這些產區在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優勢。???????


      法國擁有全球知名的十大著名產區,分別是波爾多 、阿爾薩斯 、香檳 、勃艮第 、羅訥河谷、盧瓦爾河谷 、西南產區 、普羅旺斯 、朗格多克-露喜龍和汝拉/薩瓦 。葡萄品種主要有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長相思、瓊瑤漿等。

   

    在釀酒歷史悠久而又注重傳統的舊世界產區,它們崇尚傳統,從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發酵、調配到陳釀等各個環節,都嚴守詳盡而牢不可破的規矩,尊崇著幾百年乃至上千年的傳統,甚至是家族傳統。舊世界葡萄酒產區必須遵循政府的法規釀酒,每個葡萄園都有固定的葡萄產量,產區分級制度嚴苛,難以更改,用來釀制銷售的葡萄酒更只能是法定品種。正由于處處受法規的檢驗,舊世界葡萄酒才一直深受大眾肯定與喜愛。?